বহাগ বিহুত ১০১ বিধ শাকৰ ব্যঞ্জন - বনৌষধি: স্বাস্থ্য আৰু সাংস্কৃতিক তাৎপৰ্য

     

            

অসমীয়া সমাজত বহাগ বিহুৰ পৰম্পৰাই এক গভীৰ সাংস্কৃতিক আৰু স্বাস্থ্যগত তাৎপৰ্য বহন কৰে। গৰু বিহুৰ দিনা ১০১ বিধ শাক-বন ব্যঞ্জন হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰাৰ প্ৰথা কেৱল এক লোকাচাৰ নহয়, ইয়াৰ পিছ

ত আছে প্ৰকৃতিৰ সৈতে সংযোগ, ঋতুচক্ৰৰ স্বীকৃতি আৰু স্বাস্থ্যৰ প্ৰতি সচেতনতা। বহাগ মাহত প্ৰকৃতিত নতুন পাত-পত্ৰৰ প্ৰাচুৰ্য দেখা যায়, আৰু এই সময়ত উপলব্ধ শাক-পাচলি আৰু বনৌষধিৰ সংগ্ৰহ কৰি খোৱাৰ পৰম্পৰাই অসমীয়া মানুহৰ প্ৰকৃতিৰ ওপৰত নিৰ্ভৰশীলতা আৰু জীৱনশৈলীৰ সুস্থতাক প্ৰতিফলিত কৰে। এই ১০১ শাকৰ ব্যঞ্জনৰ মূল তাৎপৰ্য হৈছে শৰীৰক বিভিন্ন ঔষধি গুণৰ দ্বাৰা বলবান কৰা, ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰা আৰু বছৰটোৰ বাবে স্বাস্থ্যৰ ভেটি স্থাপন কৰা। লোকবিশ্বাস অনুসৰি, এই শাকসমূহৰ তিতা, টেঙা আৰু কেঁহা গুণে শৰীৰৰ ভাৰসাম্য ৰক্ষা কৰে আৰু বিভিন্ন ৰোগৰ পৰা সুৰক্ষা প্ৰদান কৰে। 

তলত ১০১ বিধ শাকৰ অসমীয়া নাম, ইংৰাজী নাম, বৈজ্ঞানিক নাম আৰু তাৰ ঔষধি গুণাগুণৰ চমু বৰ্ণনা ক্ৰমানুসাৰে দিয়া হৈছে:

1. মাটি কাঁদুৰী ; ইংৰাজী:Sessile Joyweed;বৈজ্ঞানিক নাম: Alternanthera sessilis    গুণ: হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰে, ৰক্তশোধক, চকুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী

2. বৰ মানিমুনি; ইংৰাজী: Indian Pennywort ; বৈজ্ঞানিক নাম: Centella asiatica   গুণ: স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি কৰে, মানসিক চাপ কমায়, ছালৰ ৰোগত উপকাৰী

3. সৰু মানিমুনি; ইংৰাজী: Lawn Pennywort; বৈজ্ঞানিক নাম: Hydrocotyle sibthorpioides গুণ: জ্বৰ কমায়, পেটৰ সমস্যা দূৰ কৰে, প্রদাহ হ্রাস কৰে।

4. ঢেকীয়া শাক; ইংৰাজী: Vegetable Fern;বৈজ্ঞানিক নাম: Diplazium esculentum   গুণ: ভিটামিন আৰু খনিজ পদাৰ্থৰ উৎস, হাড়ৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল।

5. লাইজাবৰি;  ইংৰাজী: Tropical Spiderwort ;বৈজ্ঞানিক নাম: Drymaria cordata   গুণ: শ্বাস-প্রশ্বাসৰ সমস্যা দূৰ কৰে, জ্বৰ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে

6. মধুসোলেং; ইংৰাজী: Chinese Knotweed; বৈজ্ঞানিক নাম: Polygonum chinense   গুণ: প্ৰদাহ কমায়, হজমত সহায় কৰে, এন্টিঅক্সিডেণ্ট গুণ থাকে।

7. দুপৰটেঙা; ইংৰাজী: Life Plant ;বৈজ্ঞানিক নাম: Bryophyllum pinnatum   গুণ: ক্ষত সাৰে, প্ৰদাহ হ্রাস কৰে, পেটৰ সমস্যা দূৰ কৰে।

8. জিলমিল শাক ; ইংৰাজী: Lamb’s Quarters; বৈজ্ঞানিক নাম: Chenopodium album   গুণ: ভিটামিন চিৰ উৎস, ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে, হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰে।

9. ব্ৰাহ্মী শাক ;ইংৰাজী: Water Hyssop; বৈজ্ঞানিক নাম: Bacopa monnieri   গুণ: মগজুৰ কাৰ্যক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে, উদ্বেগ কমায়, এন্টিঅক্সিডেণ্ট গুণ থাকে।

10. কেঁহৰাজ ;ইংৰাজী: False Daisy; বৈজ্ঞানিক নাম: Eclipta alba গুণ: চুলিৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে উপকাৰী, যকৃতৰ কাৰ্যক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে।

11. খুটৰা শাক; ইংৰাজী: Green Amaranth; বৈজ্ঞানিক নাম: Amaranthus viridis   গুণ: ৰক্তহীনতা দূৰ কৰে, পুষ্টিকৰ, হজমত সহায় কৰে।

12. পনৌনৱা  ইংৰাজী: Shining Bush;বৈজ্ঞানিক নাম: Peperomia pellucida   গুণ: মূত্ৰথলিৰ সমস্যা দূৰ কৰে, প্রদাহ কমায়, জ্বৰত উপকাৰী।

13. পচতীয়া;ইংৰাজী: Chaste Tree;বৈজ্ঞানিক নাম: Vitex negundo   গুণ: বাতৰ বিষ হ্রাস কৰে, জ্বৰ কমায়, শ্বাসৰোগত উপকাৰী।

14. তিতাফুল; ইংৰাজী: Flame Bush; বৈজ্ঞানিক নাম: Phlogacanthus thyrsiflorus   গুণ: কফ-কাশ দূৰ কৰে, জ্বৰত উপকাৰী, হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰে।

15. দুবৰী বন /দুৰ্ব্বা বন;  ইংৰাজী: Bermuda Grass;বৈজ্ঞানিক নাম: Cynodon dactylon   গুণ: ৰক্তশোধক, ক্ষত সাৰে, মূত্ৰৰ সমস্যা দূৰ কৰে।

16. কণা শিমলু; ইংৰাজী: Day flower; বৈজ্ঞানিক নাম: Commelina benghalensis   গুণ: প্রদাহ কমায়, চকুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল, জ্বৰত উপকাৰী।

17. লাজুকি বন; ইংৰাজী: Sensitive Plant;বৈজ্ঞানিক নাম: Mimosa pudica   গুণ: ঘাঁ-কটা সাৰে, প্ৰদাহ কমায়, নিদ্ৰাহীনতাত উপকাৰী।

18. নেফাফু; ইংৰাজী: East Indian Glory Bower; বৈজ্ঞানিক নাম: Clerodendrum colebrookianum   গুণ: ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে, হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰে।

19. মালভোগ খুটৰা; ইংৰাজী: Purslane; বৈজ্ঞানিক নাম: Portulaca oleracea   গুণ: এন্টিঅক্সিডেণ্ট গুণ, হৃদৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰে, হজমত উপকাৰী।

20. চালকুঁৱৰী; ইংৰাজী: Aloe Vera; বৈজ্ঞানিক নাম: Aloe barbadensis miller   গুণ: ছালৰ সমস্যা দূৰ কৰে, হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰে, জ্বৰ কমায়।

21. মছন্দৰী; ইংৰাজী:Heartleaf or Fishwort; বৈজ্ঞানিক নাম: Houttuynia cordata   গুণ: এন্টিবেক্টেৰিয়েল গুণ, শ্বাসৰোগত উপকাৰী, ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে।

22. নৰসিংহ; ইংৰাজী: Curry Leaf;বৈজ্ঞানিক নাম: Murraya koenigii   গুণ: হজমত সহায় কৰে, চুলিৰ স্বাস্থ্য ভাল কৰে, ৰক্তশৰ্কৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰে।

23. কলমৌ ; ইংৰাজী: Water Spinach; বৈজ্ঞানিক নাম: Ipomoea aquatica   গুণ: ৰক্তহীনতা দূৰ কৰে, চকুৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল, পুষ্টিকৰ।

24. ভেদাইলতা; ইংৰাজী: Skunk Vine; বৈজ্ঞানিক নাম: Paederia foetida   গুণ: হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰে, বাতৰ বিষত উপকাৰী, প্রদাহ কমায়।

25. টিকনি বৰুৱা; ইংৰাজী: Spindle Palm; বৈজ্ঞানিক নাম: Hyophorbe verschaffeltii   গুণ: পুষ্টিকৰ, হজমত সহায় কৰে, শক্তি প্ৰদান কৰে।

26. কচু; ইংৰাজী: Taro; বৈজ্ঞানিক নাম: Colocasia esculenta   গুণ: পুষ্টিকৰ, হৃদৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰে, হজমত উপকাৰী।

27. চিৰতা; ইংৰাজী: Swertia; বৈজ্ঞানিক নাম: Swertia chirayita   গুণ: জ্বৰ কমায়, হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰে, যকৃতৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল।

28.ভেঁকুৰি; ইংৰাজী: Pea eggplant; বৈজ্ঞানিক নাম: Solanam torvum হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰে, যকৃতৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল।

29. পুৰৈ; ইংৰাজী: Malabar Spinach; বৈজ্ঞানিক নাম: Basella alba   গুণ: ৰক্তহীনতা দূৰ কৰে, পুষ্টিকৰ, হজমত সহায় কৰে।

30. অগৰা; ইংৰাজী: Ceylon Spinach;বৈজ্ঞানিক নাম: Talinum triangulare   গুণ: ভিটামিনৰ উৎস, হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰে, ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে।

31. বকফুল; ইংৰাজী: Sesbania Flower; বৈজ্ঞানিক নাম: Sesbania grandiflora   গুণ: ৰক্তশোধক, হজমত সহায় কৰে, প্রদাহ কমায়।

32. তিতা কেৰেলা; ইংৰাজী: Bitter Gourd;বৈজ্ঞানিক নাম: Momordica charantia   গুণ: ৰক্তশৰ্কৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰে, ৰোগ প্ৰতিৰ Passport ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে।

33. মহানিম; ইংৰাজী:Indian Lilac/Margosa; বৈজ্ঞানিক নাম:Azadirachta indica  গুণ: তেজ পৰিষ্কাৰক, মেলেৰীয়া, বহুমূত্ৰ ৰোগ নাশক, বীজাণু আৰু কীটাণু নাশক

34. পদিনা ; ইংৰাজী: Mint; বৈজ্ঞানিক নাম: Mentha arvensis   গুণ: হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰে, মানসিক সতেজতা প্ৰদান কৰে, শ্বাসৰোগত উপকাৰী।

35.তুলসী ;ইংৰাজী: Holy Basil; বৈজ্ঞানিক নাম: Ocimum sanctum   গুণ: শ্বাসৰোগত উপকাৰী, ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে, মানসিক চাপ কমায়।

36. চজিনা পাত; ইংৰাজী: Drumstick Leaves;বৈজ্ঞানিক নাম: Moringa oleifera    গুণ: পুষ্টিকৰ, ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰণ কৰে, ৰক্তহীনতা দূৰ কৰে।

37. হেলচী; ইংৰাজী: Water Cress; বৈজ্ঞানিক নাম: Enhydra fluctuans   গুণ: যকৃতৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল, হজমত সহায় কৰে, প্রদাহ কমায়।

38. ধতুৰা ; ইংৰাজী: Jimson Weed; বৈজ্ঞানিক নাম: Datura stramonium   গুণ: শ্বাসৰোগত উপকাৰী (সাৱধানে ব্যৱহাৰ কৰিব লাগে), বেদনা নাশক।

পিঁয়াজ পাত ; ইংৰাজী: Onion Leaves; বৈজ্ঞানিক নাম: Allium cepa   গুণ: এন্টিঅক্সিডেণ্ট গুণ, হজমত সহায় কৰে, ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি কৰে।

40. পালেং; ইংৰাজী: Spinach; বৈজ্ঞানিক নাম: Spinacia oleracea   গুণ: ৰক্তহীনতা দূৰ কৰে, হাড়ৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল, পুষ্টিকৰ।

41. লফা ;ইংৰাজী: Mallow: বৈজ্ঞানিক নাম: Malva verticillata   গুণ: প্ৰদাহ কমায়, হজমত সহায় কৰে, ছালৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল।

42. চুকা শাক ; ইংৰাজী: Sorrel; বৈজ্ঞানিক নাম: Rumex acetosa   গুণ: ভিটামিন চিৰ উৎস, হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰে, ৰক্তশোধক।

43. অমিতা ফুল; ইংৰাজী: Papaya Flower; বৈজ্ঞানিক নাম: Carica papaya   গুণ: হজমত সহায় কৰে, পৰজীৱী দূৰ কৰে, পুষ্টিকৰ।

44. মেথি শাক ;ইংৰাজী: Fenugreek; বৈজ্ঞানিক নাম: Trigonella foenum-graecum   গুণ: ৰক্তশৰ্কৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰে, হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰে, প্রদাহ কমায়।

45. ধনীয়া; ইংৰাজী: Coriander leaves; বৈজ্ঞানিক নাম: Coriandrum sativum    গুণ: হজমত সহায় কৰে, এন্টিঅক্সিডেণ্ট গুণ, ৰক্তশোধক।

46. জাতিলাও গছৰ আগ;  ইংৰাজী: Bottle Gourd Leaves; বৈজ্ঞানিক নাম: Lagenaria siceraria   গুণ: পুষ্টিকৰ, হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰে, শৰীৰ শীতল কৰে।

47. ৰঙালাও গছৰ আগ; ইংৰাজী: Pumpkin; বৈজ্ঞানিক নাম: Curcarbita maxima গুণ: ইয়াত প্ৰচুৰ পৰিমাণে লুটেইন, বিটা কেৰ’টিন আদি থাকে যিবোৰ সুস্বাস্থ্য বৰ্তাই ৰখাই ৰখাত অপৰিহাৰ্য্য

48. মূলা পাত; ইংৰাজী: Radish Leaves; বৈজ্ঞানিক নাম: Raphanus sativus   গুণ: যকৃতৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল, হজমত উপকাৰী, পুষ্টিকৰ।

49. টেঙামৰা; ইংৰাজী: Sour Spinach; বৈজ্ঞানিক নাম: Rumex vesicarius   গুণ: ভিটামিন চিৰ উৎস, হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰে, ৰক্তশোধক।

50. কাঠ আলু পাত; ইংৰাজী: Yam Leaves; বৈজ্ঞানিক নাম: Dioscorea alata   গুণ: পুষ্টিকৰ, শক্তি প্ৰদান কৰে, হজমত সহায় কৰে।

51. মধুৰিআম পাত ; ইংৰাজী: Guava Leaves; বৈজ্ঞানিক নাম: Psidium guajava   গুণ: ৰক্তশৰ্কৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰে, এন্টিঅক্সিডেণ্ট গুণ থাকে।

52. কল পাত; ইংৰাজী: Banana Leaves;বৈজ্ঞানিক নাম: Musa spp.   গুণ: পুষ্টিকৰ, হজমত সহায় কৰে, শক্তিৰ উৎস

53. জলকীয়া; ইংৰাজী: Chili Leaves; বৈজ্ঞানিক নাম: Capsicum annuum   গুণ: প্ৰদাহ কমায়, হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰে, এন্টিঅক্সিডেণ্ট গুণ

54. সৰিয়হ শাক ; ইংৰাজী: Mustard Greens; বৈজ্ঞানিক নাম: Brassica juncea   গুণ: ভিটামিনৰ উৎস, হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰে, ৰক্তশোধক ।

55. হাতী খুতৰা; ইংৰাজী: Pigweed; বৈজ্ঞানিক নাম: Amaranthus spinosus   গুণ: ৰক্তহীনতা দূৰ কৰে, পুষ্টিকৰ, হজমত সহায় কৰে ।

56. হাতী খুতৰা; ইংৰাজী: Pigweed; বৈজ্ঞানিক নাম: Amaranthus spinosus   গুণ: ৰক্তহীনতা দূৰ কৰে, পুষ্টিকৰ, হজমত সহায় কৰে ।

57. মৌতাম লতা; ইংৰাজী: Honey Creeper; বৈজ্ঞানিক নাম: Passiflora foetida   গুণ: মানসিক চাপ কমায়, হজমত সহায় কৰে।

58. ভেদাইলতা; ইংৰাজী: Skunk Vine ;বৈজ্ঞানিক নাম Paedericto Chide   গুণ: শক্তিদায়ক, বাত,গ্ৰহণী নাশক

59. তিতামৰা; ইংৰাজী: Jute plant; বৈজ্ঞানিক নাম: Corchorus sp. গুণ: ক্ৰিমি, পেলু, বহুমূত্ৰ, জ্বৰ নাশক

60. কেহৰাজ ; ইংৰাজী: False Daisy or Eclipta; বৈজ্ঞানিক নাম: Eclipta prostrata গুণ: চুলি ক’লা কৰে, জণ্ডিচত উপকাৰী

61. ওলকচু; ইংৰাজী: Elephant foot yam; বৈজ্ঞানিক নাম: Amorphophallus spp. গুণ: কেঁচুমূৰীয়া,গ্ৰহণী নাশক

62. টিকনিবৰুৱা ; ইংৰাজী: Pickly ivys; বৈজ্ঞানিক নাম: Byttneria grandiflora  গুণ: শক্তিদায়ক

63. মাটি মাহ শাক; ইংৰাজী: Ground Bean Leaves; বৈজ্ঞানিক নাম: Vigna subterranea   গুণ: পুষ্টিকৰ, শক্তি প্ৰদান কৰে, হজমত উপকাৰী

64. বিলাহী; ইংৰাজী: Tomato; বৈজ্ঞানিক নাম: Solanum lycopersicum   গুণ:এন্টিঅক্সিডেণ্ট গুণ, হজমত সহায় কৰে।

65. টেঙেচি নামঃ  ; ইংৰাজী: Pink woodsorrel; বৈজ্ঞানিক নাম: Oxalis crymbosa গুণ: ত্ৰিদোষ নাশক, অগ্নিবৰ্দ্ধক, নিদ্ৰাকাৰক, গ্ৰহণী ৰোগত উপকাৰীবৈজ্ঞানিক নাম: Oxalis corniculata

66. টেঙচি; ইংৰাজী: Indian Sorrel:

67. বাহক তিতা; ইংৰাজী: Bitter Flower; বৈজ্ঞানিক নাম: Phlogacanthus thyrsiflorus গুণ: কফ বাহিৰ কৰে, যক্ষ্মাৰোগ নাশক, প্ৰমেহ, কুষ্ঠ নাশক

68. ভাঙৰ পাত; ইংৰাজী: Hemp; ; বৈজ্ঞানিক নাম: Cannabis sativa  গুণ: ভোক লগায়, কামভাৱ জাগৃত কৰে, নিদ্ৰাজনক

69. বনজালুক; ইংৰাজী: Wild pepper; বৈজ্ঞানিক নাম: Oldenlandia corymbo গুণ: ছালৰ ৰোগ, পেটৰ ৰোগ নাশক

70. চেংমৰা; ইংৰাজী:Spiny Arum; বৈজ্ঞানিক নাম: Lasia spinosa   গুণ:কেঁচুমূৰীয়া নাশক, প্ৰসূতি ৰোগ নাশক

71. কপৌঢেঁকীয়া; ইংৰাজী: Parrot brackew; বৈজ্ঞানিক নাম: Ligodium microphyllum গুণ: শক্তিদায়ক

72.বেতগাজ; ইংৰাজী:Rattan shoot; বৈজ্ঞানিক নাম: Calamus rotang   গুণ: ক্ৰিমি নাশক, ৰক্তবৰ্দ্ধক1

73. পচলা; ইংৰাজী: Bhimkol Young pseudostem; বৈজ্ঞানিক নাম: Musa balbisiana গুণ: প্ৰচুৰ পৰিমাণে আঁহ আছে। ইয়াৰ উপৰিও ভিটামিন B6, পটাচিয়াম, আইৰণ আদি পোৱা যায়

74. তেজপাত ইংৰাজী:Indian Bay Leaf  ;বৈজ্ঞানিক নাম:Cinnamomum tamala গুণ: সুগন্ধিদায়ক, হৃদযন্ত্ৰ শক্তি দায়ক

75. শুহনি বন: ইংৰাজী: toothache plant/Eye ball; বৈজ্ঞানিক নাম: Acmella oleracea গুণ:শুহনি বনৰ পাত ৰক্তহীনতা দূৰ কৰাত সহায় কৰে

76. মেজেঙা; ইংৰাজী: Prickly ash; বৈজ্ঞানিক নাম: Zanthoxylum oxyphyllum গুণ: অভোক বা অজীণ হ’লে মেজেঙা শাক সিজাই খালে ভোক লাগে

77. লাইজাবৰি; ইংৰাজী: tropical chickweed ; বৈজ্ঞানিক নাম: Drymaria cordata গুণ: কফ নাশক, চাইনাচাইটিচত উপকাৰী ।

78. দহিকচু; ইংৰাজী; night-scented lily/Dudh Kachu; বৈজ্ঞানিক নাম: Alocasia odora   গুণ: ফিটাপেলু নাশক, কোষ্ঠকাঠিন্য নাশক

79. দোৰোণবন; ইংৰাজী: Leucas; বৈজ্ঞানিক নাম: Leucas aspera গুণ: বাতশ্লেষ্মা নাশক, হজমী কাৰক, অৰ্শ, শোথৰ সুপথ্য

80. নেফাফু; ইংৰাজী: Indian Glory Bower; বৈজ্ঞানিক নাম:  Clerodendrum colebrookianum গুণ: উচ্চ ৰক্তচাপ নিয়ন্ত্ৰিত

81. পুৰৈ শাক; ইংৰাজী: Malabar spinach    বৈজ্ঞানিক নাম: Basella alba

82. মৰিচা শাক; ইংৰাজী: Red Amaranth; বৈজ্ঞানিক নাম:  Amaranthus gangeticus গুণ: স্মৰণ শক্তি বৰ্দ্ধক, শৌচ স্বাভাৱিক কৰে, কৰ্কট ৰোগৰ পথ্য

83. মানকচু; ইংৰাজী: Giant Taro; বৈজ্ঞানিক নাম: Alocasia macrorrhizos গুণ: ৰক্ত পিত্ত আৰু শোথ নাশক

বাবৰি শাক; ইংৰাজী: Crown daisy  ; বৈজ্ঞানিক নাম: Glebionis coronaria গুণ: ক্ৰিমি নাশক, ছালৰ কমনীয়তা বৰ্দ্ধক, বীৰ্যবৰ্দ্ধক, চকুৰ বাবে উপকাৰী

হেলচি শাক; ইংৰাজী: Marsh Barbel; বৈজ্ঞানিক নাম: Hygrophila auriculata গুণ: স্নায়ু সবল কৰে, গনোৰিয়া, চিফিলিচ ৰোগৰ পথ্য, শুক্ৰ গাঢ় কৰে

ফুটকলা; ইংৰাজী: Malabar Melastome; বৈজ্ঞানিক নাম: Melastoma malabathricum গুণ: মুখৰ ভিতৰৰ ঘাঁ শুকায়, ৰক্তবৰ্দ্ধক

নহৰু; ইংৰাজী:Garlic; বৈজ্ঞানিক নাম: Allium sativum গুণ: মহৌষধি, বীজাণুনাশক, স্নায়ুসবল কাৰক, হজমিকাৰক, বহুমূত্ৰ ৰোগত উপকাৰী

88. মানধনিয়া; ; ইংৰাজী: Mexican coriander ; বৈজ্ঞানিক নাম: Eryngium foetidum গুণ: হজমিকাৰক, সুগন্ধিদায়ক, ৰুচিকৰ

89. ভুঁই আমলখি; ইংৰাজী: Bhumi Amla/ Stonebreaker; বৈজ্ঞানিক নাম: Phyllanthus niruri  গুণ: জণ্ডিচ ৰোগ নাশক, যকৃত শক্তিশালী কৰে

90. ধঁপাত তিতা; ইংৰাজী: Himalayan glorybower; বৈজ্ঞানিক নাম: Clerodendrum infortunatum গুণ:ক্ৰিমি নাশক, মেলেৰিয়া জ্বৰ নাশক

91. পিয়াঁজ পাত; ইংৰাজী: Onion ;বৈজ্ঞানিক নাম: Allium cepa গুণ:মুখৰ আৰু খাদ্যনলীৰ বীজাণুনাশক, ৰক্তবৰ্দ্ধক, যক্ষ্মাৰোগৰ বীজাণু নাশক, শুক্ৰবৰ্দ্ধক

92. জালুক; ইংৰাজী: Black pepper; বৈজ্ঞানিক নাম: Piper nigrum গুণ:বীজাণু নাশক, গা বিষ নাশক

93. হালধি; ইংৰাজী: Turmeric;  বৈজ্ঞানিক নাম: Curcuma longa গুণ:কৰ্কট ৰোগ প্ৰতিৰোধক, তেজ পৰিষ্কাৰক, বিসনাশক, পিত্ত, এলাৰ্জি নাশক

94. মটৰ মাহ; ইংৰাজী: pea; বৈজ্ঞানিক নাম: Pisum sativum  গুণ:স্তনত গাখীৰ বৃদ্ধি কৰে

95. মেথি শাক; ইংৰাজী:Fenugreek; বৈজ্ঞানিক নাম:Trigonella foenum-graecum  গুণ:বহুমূত্ৰ ৰোগ নিয়ন্ত্ৰক

96. চিৰতা; ইংৰাজী: Kalmegh, Chiretta ; বৈজ্ঞানিক নাম; Andrographis paniculata তেজৰ ৰোগ নাশক

97. নেমু পাত; ইংৰাজী; Lemon Leaves; বৈজ্ঞানিক নাম: Citrus limon   গুণ: এন্টিঅক্সিডেণ্ট গুণ, হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰে, শ্বাসৰোগত উপকাৰী

98. মিঠl  আলু পাত ;ইংৰাজী: Sweet Potato Leaves; বৈজ্ঞানিক নাম: Ipomoea batatas   গুণ: ৰক্তহীনতা দূৰ কৰে, পুষ্টিকৰ, হজমত উপকাৰী

99. কলদিল; ইংৰাজী: Banana inflorescence; বৈজ্ঞানিক নাম: Musa spp.  গুণ: কলদিলত ভিটামিন, খনিজ, আঁহ, এন্টি-অক্সিডেন্ট থাকে; হজম শক্তি বৃদ্ধি কৰে, হৃদৰোগ প্ৰতিৰোধ কৰে।

100. ভেন্দি; ইংৰাজী: Ladies finger; বৈজ্ঞানিক নাম: Abelmoschus esculentus   গুণ: হজমত সহায় কৰে, পুষ্টিকৰ, ৰক্তশৰ্কৰা নিয়ন্ত্ৰণ কৰে।

লাই শাক; ইংৰাজী নাম: Mustard Greens; বৈজ্ঞানিক নাম: Brassica juncea  গুণ: লাই শাকত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন A, C, K থাকে। ই ৰোগ প্ৰতিৰোধ ক্ষমতা বঢ়ায়।

উপসংহাৰ

অসমীয়া সমাজত গৰু বিহুৰ দিনা ১০১ বিধ শাক-বন ব্যঞ্জন হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰাৰ পৰম্পৰা এক অনন্য সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য। ঠাইভেদে এই শাক-পাচলিৰ ব্যৱহাৰ আৰু প্ৰস্তুত প্ৰণালীত বৈচিত্ৰ্য পৰিলক্ষিত হয়, যিয়ে অসমৰ খাদ্য সংস্কৃতিৰ গভীৰতাক প্ৰতিফলিত কৰে। এই পৰম্পৰাই কেৱল প্ৰকৃতিৰ সৈতে সংযোগ স্থাপনেই নহয়, গৰুৰ প্ৰতি কৃতজ্ঞতাও প্ৰকাশ কৰে। আজিৰ দিনতো এই ঐতিহ্যই গ্ৰাম্য জীৱনত সজীৱ হৈ আছে, আৰু ইয়াক সংৰক্ষণ কৰাটো আমাৰ দায়িত্ব। বহাগ বিহুৰ এই বিশেষ পৰম্পৰা অসমীয়া সংস্কৃতিৰ এক অমূল্য সম্পদ।